interview #01
interview #01
串カツ田中 つくば研究学園店 店長
ガーリックモンスター つくば店 店長
（株）マーチダイニングに入社して15年。母体のパチンコ経営会社の社員から創業メンバーとなる。店長職として、現在8店舗目。現在では同エリアの別のフランチャイズ業態の2店舗の兼任店長として携わっている。
「スタッフにおいしいものを食べてほしい」という社長の考えで、まかないを自由に作ることができるのが魅力の一つですね。自分で考えた料理を作るんですよ。それを食べた他のスタッフに「うまかったよ」と言われると、より料理が好きになるんです。まかない用に食材を買ってもいい環境なので「何か作りたいものがあれば作ってみよう！」といった感じで、社員もアルバイトもやる気が出ている部分ではありますね。些細なことですがうれしい制度なのかな、と思います。
休みの日にスーパーに行くと、「これまかないに使えそうだな」と、つい見ちゃったりもして料理への意欲も湧きます。
社長との距離感が近く、相談しやすいです。先日は社員が辞めてしまって大変だったのですが、理由を伝えつつアルバイトの時給を上げる相談をしたところ、受け入れてもらえました。それに限らず、「こんなことをしてみてはどうか」という提案がどんどんでき、社長もそういった人材を求めています。店長職だと売上のノルマに追われるイメージもありますが、社長の方針が「スタッフが笑いながら楽しんで仕事をできるような環境をつくる」ということなんです。それができていれば、売上は後からおのずとついてくると。そういった考えがベースにあるので、とても楽しく仕事ができています。結果、お店にも活気があります！
